王者体育在线直播-广东侨乡信宜:美味“怀乡鸡” 浓浓的情感纽带

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广东侨乡信宜:美味“怀乡鸡” 浓浓的情感纽带 2020-02-03 12:27:59 来源:中国新闻网 作者:王嘉怡 责任编辑:王嘉怡 2020年02月03日 12:27 来源:中国新闻网参与互动   中新社茂名2月3日电 题:广东侨乡信宜:美味“怀乡鸡” 浓浓的情感纽带   作者 梁盛 梁晶晶   广东侨乡信宜有一道驰名中外的舌尖上美味“怀乡鸡”,无论大小宴席,它都是当地人心目中无法撼动的主菜,新春期间,更是他们用来款待宾客的情感纽带。   近日,在信宜怀乡镇墟,记者遇见携家眷从马来西亚回乡过春节的周先生,聊起“怀乡鸡”,他有说不完的话题。   周先生说:“对于信宜人而言,‘怀乡鸡’不仅是一道美食,更是一种对家乡及亲人深深的思念。吃着怀乡鸡长大的我们,长大后各自奔走四方,但从来没有什么食物能够代替家乡怀乡鸡的滋味,‘怀乡’二字也深深地烙在每个人心里。”周先生还说,小时候,每逢过节,母亲都要为全家烹制一道美味的怀乡鸡。那时候由于家里穷很少吃肉,每次吃鸡,父母都是偷偷让给他们兄弟姐妹几个吃,这一幕一直深深记在心底。   周先生的父亲去世后,为孝敬母亲,他自己学会多种烹制怀乡鸡的做法,有白切的、盐焗的、油焗的,还有隔水清蒸的。有时候还会跟母亲一起下厨,这种温情与“怀乡鸡”的美味融汇到一起,越吃越幸福。   信宜怀乡镇是“怀乡鸡”的原产地,家家户户都饲养“怀乡鸡”。村民宴大叔告诉记者,“怀乡鸡”分大骨架和小骨架两种。怀乡人世世代代都养鸡,因为山地开阔充裕,平时大家都把鸡放到山头上自由觅食,饿了就吃山中的嫩草、蚱蜢、蚁虫、玉米、稻粟等,渴了就啜饮山涧清泉。   上世纪八十年代前,“怀乡鸡”以家庭饲养为主,属于当地人独有的餐桌美味。后来,有商贩高价收购“怀乡鸡”外销,刺激当地村民的饲养热情,后来才逐渐发展成规模养殖,从而让更多的人品尝到“怀乡鸡”的美味。   信宜人精通各种“怀乡鸡”的做法,或柴火炖、铁锅炆,或泥土煨、砂锅煲,都一样的鲜香美味。逢年过节,当地人都喜欢给亲友送去几只上等的“怀乡鸡”,以表心意。记者了解到,信宜“怀乡鸡”不仅是当地人一种浓浓的情感纽带,更是创造出“一只鸡养活一群人”的致富神话。   “怀乡鸡”的热销有效地推动地方产业化发展,实现农民增收、企业增效。据统计,目前信宜全市有50多个年出栏量为5万只以上的养鸡场,产品源源不断销往中国各地。当地一家名为广东盈富农业的“信宜怀乡鸡”品牌公司,年产值超亿元人民币。(完) 【编辑:王嘉怡】 更多精彩内容请进入华人频道 相关新闻: · 直击侨乡福清在建“小汤山医院”:24小时不停工 侨胞予点赞 · 广东侨乡别样过年:不拜神,抗瘟神 · 侨乡青田文明实践新经验:创新体系解码基层服务难 华人新闻精选: 华人华侨携手战“疫”:一方难 八方援 2020年02月03日 13:11:01 邝远平:全力以赴支援家乡抗“疫” 2020年02月03日 13:06:46 侨商的别样春节:疫情之下“花式”抗“疫” 2020年02月03日 11:32:36 如何从美国免费运送抗击疫情捐赠物资?有这些渠道 2020年02月02日 14:17:28 马来西亚首位巫裔华语新闻主播:学中文开阔视野 2020年02月02日 13:28:42 欧洲侨胞心系武汉:“做梦都在想着买口罩” 2020年02月02日 10:03:19 纽约华埠火灾华人博物馆抢出700箱藏品 八成有望修复 2020年02月01日 11:33:40 注意了!2月起这些新规将影响华侨华人生活 2020年02月01日 10:47:04 旅德大熊猫双胞胎首次“见客” 游客可透过玻璃观察 2020年01月31日 13:37:11 纽约州副州长访纽约华埠 号召华人积极参与人口普查 2020年01月31日 12:03:14

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